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2025年、最初の旅行先に選んだのは浜松。
浜松といえば浜名湖と鰻ということで、前々から行きたいリストで温めていた炭焼き鰻のお店「はじめ鰻」に行ってきました!
はじめ鰻について
浜名湖沿いに店舗を構える、カジュアルな雰囲気ながら浜名湖産の鰻を主に、その時一番良い鰻を使った料理を楽しめる「はじめ鰻」。
店舗前の他にも近く駐車場が用意されており、週末や連休の日は相当混雑しそうな雰囲気のお店です。※混雑時は鰻が品切れ次第営業終了
ウェイティングボードに名前と注文したいメニューを記載し、順番が来たら電話でお知らせしてくれるシステムでした。※電話があるまでは入店不可
駐車場数に対して席は少なめなのでスムーズな入店を希望する方は事前予約して行くのが良さそうです。※席はカウンター席とテーブル席、お座敷
鰻重&白焼きのセット
旅の中でも特に楽しみにしていたので、この日は鰻重と白焼きのセット(6,050円 ※訪問時)を注文!
注文を受けてから活きた鰻を開き(入口付近で捌く様子も公開)炭焼きするので20分ほど待って料理が運ばれてきます。
まず先に到着したのは「鰻の白焼き」。
口に入れた瞬間ふわっとした口当たりに驚き、その直後に来る脂ののった身ならではじゅわっと感と、とろける食感に大興奮!!
白焼きなので鰻本来の風味を丁寧に味わえ、もちろん臭みも一切なく最後まで美味しく楽しめました。山葵や岩塩、醤油で味変も可能。
白焼き堪能中に「鰻重」も到着。
蓋を開けた瞬間、目の前に飛び込んできた絶景。
皮は白焼きのとき同様にカリッと香ばしく焼かれ、肉厚の身はふわっふわ。完全オリジナルのタレの甘辛さも絶妙で最後の最後までクドさなく美味しさを堪能できました。
お重全体を覆う大ぶりのサイズ(一尾)も嬉しく、延々と美味しさが続く食べ応えも良かったです。
炭焼きした皮のカリッと食感とふっくらとした身を楽しめる、自分好みの鰻重体験はお店を出たあとも幸せな気持ちにさせてくれ、旅の思い出にぴったりなランチをいただけました。
はじめ鰻 店舗概要
■ 所在地
静岡県浜松市中央区雄踏町宇布見9690
■ 定休日
月曜日
■ 公式サイト
https://unagi-hajime.com